Fondillón.
Un vino único en el mundo con un nombre único para distinguir su compleja elaboración y virtudes. Un vino añejo natural de monastrell con más de 10 años de crianza y realizado únicamente en esta demarcación histórica de “Alicante”. Aquí podrás conocer más sobre sus secretos, aunque nunca lo conocerás hasta que lo pruebes y marides.
Monastrell
Una variedad tinta muy antigua y original de estos parajes alicantinos que permite una tardía recolección. Pura expresión de sol y caliza.
Envejecimiento mínimo 10 años
Es el mínimo reglado para su salida al mercado. Aunque en la mayoría de casos las crianzas suelen ser más largas y producirse las soleras.
Vino natural
El alcohol (+16º) que posee este vino procede únicamente de su fermentación y su largo envejecimiento, no siendo añadido y tocado en ningún momento. Es su gran diferencia frente a otros vinos de su familia: Oportos, Xerez, Madeira, Marsala.
Soleras míticas
Las pocas reservas de este producto, la escasez de su elaboración y la historia de algunas familias ha creado una colección de reservas y soleras con gran historia.
Una cata diferente
En color, aroma y en boca resulta un producto diferente. Pide reposo, sosiego, conversación y silencio.
Único en el mundo
Una variedad originaria del Levante español y un vino añejo natural, único en el mundo y el primero en tener nombre propio y reconocimiento de la Unión Europa.